ПО СЛЕДАМ ХЕМИНГУЭЯ - ОТ БАСКОНИИ ДО МАДРИДА

In the footsteps of Ernest Hemingway - The Basque Country to Madrid.

Прочитав роман Хемингуэя Сады Эдема, где его романтичное описание природы от Биаррицa до Испании, вызвало желание проехаться по тем-же местам. Полет из Лондона в Биарриц занял лишь 1час 50 минут. Этот курортный городок расположен на юго-западе Франции,недалеко от границы с Испанией. Здесь царит атмосфера традиций французских басков. В 19-ом веке европейская аристократия принесла этому месту большую популярность. В 1854 году Наполеон III построил здесь шикарную летнюю резиденцию для своей жены Евгении и назвал ее Villa Eugenia. В последствии, в 1893 году, дворец был переименован в Hotel du Palais. Это время называлось La Belle Epoque, т.к. в Биарриц съезжался цвет Европейской знати. От королевы Виктории и Эдуарда VII до царя Александра II. В то время, так называемый "Русский сезон" начинался с октября. Биарриц был любим русской знатью и потому в центре был построен православный собор Александра Невского. Здесь проводили время Чехов, Стравинский, Набоков, Шаляпин итд.,что подтверждается мемориальными досками. Фешенебельный отель Палас ( Hotel du Palais ) - настоящее произведение искусства. Шикарное мраморное фойе украшают великолепные люстры, подвешенные вереницей под потолком. Роскошная лестница ведет наверх, где 152 комнаты элегантно декорированы во французском шике 19 века. Тактичный и безупречный сервис создает ощущение гостеприимства и важности вашей персоны. В отеле находится необыкновенно-красивый ресторан La Rotonde, где щедрый завтак в стиле буфета удивит гурманов своим ассортиментом, от свежего морковного сока до натурального вишневого варенья. Окна с видом на залив,где можно наблюдать цвет меняющегося моря и закат солнца. К 9 часам вечера море становится синим, почти сливается с небом и только желтая полоска солнца разделяет горизонт. Солнце такое яркое, что слепит даже через стекло окна. Белоснежные столики,украшенные свежими цветами и романтическая музыка - все продуманно до мельчайших деталей, чтобы позволить полностью насладиться дворцовой атмосферой. В отеле располагается Guerlain Spa, где предлагаются разнообразные косметические  процедуры для лица и тела, а так же внутренний и внешний бассейны с подогреваемой морской водой, турецкая баня и сауна. Цены за дворцовые апартаменты от 325-1900евро за ночь. 

Если есть желание остановиться в более скромном отеле, Sofitel - прекрасный выбор. Этот отель, в стиле модерн, находится в 10 минутах от Паласа.  Цены за ночь от143евро, в зависимости от сезона. Sofitel известен морской терапией Тhalassa. Например процедура Лагуна релаксации - сеанс, проводящийся в горячей морской воде, поможет обрести спокойствие. Oбертывание Zenitude  моpскими водорослями с эфирными  маслами, делает кожу нежной и упругой. Список процедур большой, он также переведен на русский язык. Талантливый шеф-повар Robert Joke, помимо французской традиционной кухни, предлагает малокалорийное меню для желающих похудеть. Надо заметить, что невзирая на отсутствие жира, меню обладает приятными вкусовыми качествами, включая искусные десерты.

Если вы хотите остановиться в центре Биаррица, рядом с местным рынком и казино, то отель Radisson Blu - удачный выбор. В отеле имеются большие комнаты - 55 кв.метров и зал для деловых встреч размером 430 вк.метров, рассчитанный на 150 человек. На верхнем этаже огромная терраса, с невероятной панорамой всего города, баром и обогревающимся бассейном. Отель также привлекателен для семей с детьми. Организованны активные программы для развлечений. И если ребенок не старше11 лет, то еда для него бесплатна. Цена за ночь от120евро, в зависимости от сезона.

Стоит посетить традиционную деревушку Espelette, где  красный перец обрабатывается по старинным традициям, предварительно вывешивается для сушки, занимая все пространство фасадов домов, создавая сказочную декорацию. Таким образом, перец высушивается на воздухе, а затем перерабатывается в паприкаш. 

Другой милый портовый городок Sant Jean de Luz. В центре которого находится Le Bar Basque, куда любил захаживать Хемингуэй. Рекомендую обратиться к частному гиду Carine Сhambres. Ее компания 64 Ways организует всевозможные поездки,  на комфортной частной машине. По вашему желанию, предоставляется русский переводчик. Биарриц знаменит ежегодными соревнованиями по серфингу. Сюда съезжаются спортсмены из разных стран. Школы по серфингу  открыты для любого возраста.  Этот городок также будет привлекателен для любителей сладкого. В Биаррице открыто много кондитерских магазинов и чайных салонов le salon de the. Например элегантный салон Miremont, открытый с 1872 года, славится Русскими пирожными (gateau Russe), слегка напоминающее Наполеон.

Пересечь границу от Биаррица до Сан-Себастьяна занимает 40 минут на поезде. San Sebastian - испанский центр культуры басков. Этот провинциальный портовый город как-будто затормозился во времени, что придает особое очарование размеренному стилю жизни. Создается впечатление, что местные жители  рождаются, чтобы вдоволь наесться и на следующий день повторить все сначала. Гастрономия - главная часть местной жизни. Сан-Себастьян занимает ведущее место в мире по количеству мишленовский ресторанов. Трехзвездочные: Arzak, Akelarre, Martin Berasategui и двухзвездычный Mugaritz - эти рестораны расположены в  радиусе 5км. друг от друга.  Старая часть города Parte Vieja, в изобилии маленьких баров с едой, так называемых рintxos. Пинчос - на баском языке означает тапас.  Миниатюрные, аппетитные бутерброды с треской, осьминогами, креветками, морскими ежами, артишоками, фуа-гра и как не странно с русским салатом. Точнее -испанской интерпретацией салата Оливье. Говоря о типичной горячей баскской кухне, надо отметить, два особо запоминающиеся блюда: carrilleras - щеки коровы и rabo - коровий хвост. Оба вида подаются как тапаз, небольшими порциями. Мастерство приготовления, делает мясо нежным и сочным, придавая пикантный вкус. Все это отлично сочетается с национальным пивом. Поскольку в Басконии почти никто не говорит по-английски, рекомендую использовать сервис местной компании The Taste of Discovery by Jon Warren. Этот бизнес предлагает гида на английском или русском языках, который посещает лучшие, нетуристические бары. Вечерняя экскурсия c едой и вином - 85евро на человека. Компания так же организует различные поездки в Риоху, на дегустацию вин.

Престижный Hotel Londres (от 150евро) расположен на берегу La Concha beach. С балкона открывается чарующий вид на Басовый залив, где можно наблюдать рассвет и закат солнца. Отель, построенный в 19 веке, стоит фасадом на белоснежный променад. Прогуливаясь вдоль берега, можно видеть Spa La Perla. В 1845году королева Изабелла II посетила местный пляж по рекомендации врача. Водные процедуры помогли ей избавиться от кожной болезни. Вскоре, после ее визита,  был открыт спа La Perla, который приобрел безупречную репутацию и известность своими процедурами, включая морскую терапию тела и лица. Особо рекомендую массажиста Gorka Mintegui - знающего специалиста по хиропрактике (67евро-50минут). 

Следующий пункт направления - Bilbao. Одной из достопримечательностью этого города является музей Гуггенхайма. В музеи собранны экспонаты самых знаменитых современных работ в мире. Необычный дизайн музея, спроектирован с помощью компьютера и похож на космическое строение. С одной стороны музея расположена скульптура громадного паука, а с другой - гигантского щенка, сделанного из живых цветов. Помимо культурных ценностей, Бильбао предлагает большой выбор баров и ресторанов с тщательно продуманным баскским меню. В старой части города, на квадратной площади Plaza Nueva один из самых популярных баров - Victor Montes. Элегантно декорированный, с обилием красочных пинчос, разложенных на барной стойке. Пробраться к ней непросто, так как полно желающих отведать прелестные 'бутерброды'. Будучи любителем кофе, я была приятно удивлена и теперь предпочитаю испанский стиль приготовления кофе. Рекомендую продегустировать  местное кофе: Baque, La Brasilena. Пройтись по всевозможным барам и музеям займет 2-3 дня. 

Покинув Басконию, через 2 часа езды на автобусе, прибываем в провинцию  Navara, в город  Pamplona. Это место было особо любимо Хемингуэем. Начиная с 1923 года, он приезжал сюда 9 раз на  San Fermin фестиваль.  Вскоре был написан роман Fiesta, где он выразил свою любовь к Испании и интерес к знаменитой корриде. Сан Фермен проходит ежегодно с 6 -14 июля.  Эта традиция берет начало в Средневековье. Оголтелая толпа и 6 быков несутся по узкое улице Estafeta, ведущей к арене De Toros, где будет происходить кровавая бойня между быками и мaтадорами. Эта спорная тема и мнения здесь расходятся: некоторые считают корриду 'искусством',  другие - жестоким издевательством над животными. 

Хемингуэй останавливался в Gran Hotel La Perla, который существует в 1881 года. Сегодня этот прекрасный отель принадлежит четвертому поколению семьи Рафаэлю Морено. Комната, в которой останавливался Хемингуэй, декорирована в стиле Рококо, как и прежде. Сейчас ее номер 201 и цена за ночь 550 евро, в зависимости от сезона. В центре города чувствуется присутствие великого писателя.

Рядом с La Perla, кафе Iruna, где Хеменгуэй любил проводить время. На площади Plaza de Toros, воздвинут памятник писателю.В разнообразной гастрономии Навары использует мясо, дичь и овощи в традиционном стиле. Местные рынки завалены артишоками, красным перцем, светло - зеленые овощами под названием borraja, сыровяленой ветчиной - jamon bellota 5 jotas - гордость Испании. Цена подобного деликатеса может доходить до 150 евро за кг.  Для любителей молочных продуктов, нашим соотечественникам,  понравится cuajada - нежная простокваша, сделанная из овечьего молока. Популярные овечьи сыры roncal и idiazabal имеют специфический, острый вкус, на любителя. Стоит заглянуть в несколько хороших баров и попробовать местные пинчос. Например бар Mo, который находится y площади Plaza del Castillo, где обаятельный хозяин Jaime приготавливает меню в претенциозном, молекулярном стиле. Традиционные бары: Otano на улице San Nicolas и Fitero на улице Estafeta 58.

На скоростном поезде от Помпоны до Мадрида всего 3 часа.  Hotel Orfila был удачный выбор. Отель  расположен в старинном здании 19 века, в тихом и престижном районе Мадрида. Этот дом был особо популярен среди культурного общества 20-х годов. В то время нижний этаж помещения использовался для постановки театральных пьес. В 1999 году отель был отреставрирован с добавлением лучших деталей, характерных для 19-го века. В 2001 году журнал Great trips признал его лучшем бутик-отелем. Позже отель вошел в ассоциацию Relais & Châteaux, которая объединяет превосходные отели разных стран мира. Отель идеально расположен, в 2-х км от аэропорта Barajas, рядом с музеем Прадо и в нескольких минутах от старого Мадрида. 32 комнаты индивидуально декорированы эксклюзивной  мебелью 19-го века. Много внимания отдано деталям, от живых цветов до вышитых личных инициалов клиентов на махровых халатах. Все создано для максимального комфорта и ощущения иллюзии 19 века. Ресторан Orfila's Garden - очаровательный оазис, с выходом на террасу, окруженную зеленью и цветами. Здесь царит гармония и спокойствие. Трудно поверить, что такое место существует в шумном, суетливом Мадриде. Действительно талантливый повар David Cruz творит чудеса на кухне. От фантастических завтраков до традиционного гастрономического меню в обед и ужин. Особенно впечатляет утренний буфет с натурально-выжитым персиковым соком и потрясающей выпечкой: круассаны, разнообразные домашние булочки с абрикосами и шоколадом, все мучные изделия дышат свежестью и любовью.

Заключительным аккордом пребывания в Мадриде было посещение шоу-балета Фламинго в ресторане Corral de la Moreria. Этот ресторан открыт с 1956 года и известен под названием Tablao Flamenco. Он считается одним из лучших шоу в мире. Ресторан расположен в исторической части города, рядом с королевский дворцом. Много известных людей посещали этот ресторан: Хемингуэй, Richard Nixon, Sofia Loren, Marlon Brando и тд. Ужин и спектакль около 83 евро на человека. Corral de la Moreria вошел в Мишленовский справочник - гид и рекомендуется как великолепное зрелище для любителей Фламенко.